こんにゃくは、こんにゃく芋を原料に作られる植物由来食品です。グルコマンナンと呼ばれる食物繊維が多量の水分を取り込んで凝固したものなので、ぷるるんとした独特の食感と、脂肪分やカロリーはほとんどないのが特長です。しかも、グルテンフリーである点は注目すべきポイントです。低カロリーなのに腹持ちが良く、豊富な食物繊維が腸内の老廃物をスムーズに排出を促すため、「メタボリックシンドローム症候群の救世主」と呼ばれています。整腸作用や便秘解消だけでなく肥満や生活習慣病の予防・改善に役立つ事が期待されている奇跡のヘルシーフードです。

※機能性を謳う規制については要検討