肌のバリア機能を高めて、表皮の潤いを保つために必要な「細胞間脂質」の主成分。年齢と共に減少していくので、肌の潤いを保つためには、経皮摂取（肌に塗る）や経口摂取（食べて取り込む）が有効とされている。