①ほうれん草は柔らかく茹で、水気をしっかり切ってみじん切りにする。
②しらすは湯をかけ塩分抜きしてからみじん切りにする。
③豆腐はパックから取り出し、レンジで10～15秒加熱してから水気を切り、
　スプーンの背でつぶして、①と②を加えて和える。